Prăjitura marmorată cu cireșe este o rețetă simplă, rapidă și foarte economică, ce necesită doar trei ouă. Această prăjitură poate fi preparată cu orice tip de fructe proaspete sau uscate, fiind o variantă versatilă pentru orice sezon.
Ingrediente necesare pentru prăjitura marmorată cu cireșe
Pentru această rețetă sunt necesare: trei ouă (separate albușuri și gălbenușuri), un pliculeț de praf de copt, o linguriță de extract de vanilie sau un pliculeț de zahăr vanilat, o lingură cu vârf de cacao, 100 ml ulei, 150 ml lapte, 150 g zahăr sau îndulcitor, 150 g făină, 750 g cireșe sau vișine fără sâmburi, o linguriță de sare și o linguriță de oțet.
Mod de preparare pas cu pas
Se începe prin adăugarea unei lingurițe de sare peste gălbenușuri, amestecând bine, apoi se lasă deoparte pentru a intensifica culoarea. Cuptorul se preîncălzește la 160 de grade Celsius, foc sus-jos, cu ventilație pentru cuptoarele electrice, iar pentru cele pe gaz la foc între minim și mediu.
Albușurile se bat la viteză maximă până devin spumă, apoi se adaugă zahărul și oțetul, care ajută la obținerea unei spume ferme. Gălbenușurile se amestecă cu uleiul turnat treptat, extractul de vanilie sau zahărul vanilat și laptele.
Amestecul de gălbenușuri se încorporează ușor în spuma de albușuri prin mișcări blânde de jos în sus. Făina și praful de copt, cernute împreună, se adaugă treptat și se amestecă cu grijă.
O tavă de 30×30 cm se tapetează cu hârtie de copt și se toarnă două treimi din aluat, nivelându-l. Restul aluatului se amestecă cu cacaoa cernută și se toarnă peste primul strat, apoi cu o spatulă se creează efectul marmorat. Deasupra se distribuie uniform fructele.
Prăjitura se coace aproximativ 40-50 de minute la 160 de grade Celsius, fără a deschide ușa cuptorului în primele 30 de minute. După ce trece testul scobitorii, se oprește cuptorul și prăjitura se lasă încă 15 minute în interiorul acestuia cu focul stins.
La final, prăjitura se pudrează cu zahăr și se lasă să se răcească complet înainte de servire.
