Cea mai sănătoasă alegere atunci când cumpărăm pâine. Mihaela Bilic, medic nutriționist, a explicat care este cea mai indicată variantă atunci când cumpărăm pâine. Este mai bine tolerată si extrem de gustoasă!
“Pâine cu maia. Când vine vorba de pâine, nu există o recomandare general valabilă, fiecare e liber să aleagă pe gustul lui. Da, pâinea e în primul rând o chestiune de gust, trebuie să-ți placă inclusiv culoarea, textura, felul în care arată.
-pâinea cu maia, datorită culturilor bacteriene de fermentație, are glutenul parțial digerat și este mai bine tolerată
-pâinea veche de o zi nu balonează, pentru că drojdia are nevoie de un interval de 24 ore pentru a-și încheia fermentația
-pâinea albă și pufoasă e mai ușoară, ocupă mult volum, dar îngrașă mai puțin; o chiflă albă are 20g și 40 cal, în timp ce o chiflă integrală/graham are 30-40g și 60-80 cal (amândouă au în medie 200cal/100g)
-prezența tărâțelor/fibrelor în pâine nu schimbă cu nimic valoarea calorică, pâinea albă și cea integrală au aceeași valoare energetică, deci îngrașă la fel.
-fibrele nu au valoare nutritivă, ele exercită exclusiv rol mecanic (ajută peristaltismul intestinal, previn constipația și cresc senzația de sațietate)
-pâinea neagră și cea făcută în casă e mai densă și mai grea, tăiați feliile cât mai subțiri; echivalența corectă este 1felie pâine albă/pufoasă= 1/2 felie pâine neagră/densă.
Mie îmi place pâinea cu maia bine rumenită, cu miezul aerat și coja groasă, iar pentru azi am făcut o selecție din toată țara: Artizanii din București, Michael din Craiova (o găsiți ambalată în supermarket) și pâinea ungurească cu cartofi și maia din Miercurea Ciuc. Important e ca eticheta să fie “curată”: făină, apă, maia/drojdie, sare. Simplă și gustoasă, așa cum a lăsat-o Dumnezeu.”, a scris Mihaela Bilic, medin nutriționist, pe pagina sa de socializare.
Conform estimărilor GPeC, ARMO și ale principalilor actori din sector, valoarea comerțului electronic din România…
Guvernul a hotărât să mărească salariile pentru angajații nemulțumiți, inclusiv pentru cei care lucrează în…
Conform ultimului raport al Comisiei Europene, economia României este estimată să crească cu 3,3% în…
Potrivit directorului ANM, Elena Mateescu, se prognozează că temperaturile vor înregistra o creștere în zilele…
Noua lege a pensiilor aduce schimbări semnificative în recalcularea pensiilor. Sunt vizați în special pensionarii…
MAE a emis o atenționare pentru călătorii români care se îndreaptă către Franța, cu referire…
This website uses cookies.