Socata. Băutura strămoșilor români. Rețetă veche de peste 200 de ani

Socata. Socata rămâne una dintre cele mai consumate băuturi energizante din această perioadă. Este extrem de bună, naturală și consumată de strămoșii noștri.

Pentru socată ai nevoie de  10 flori de soc, 500 gr zahăr sau miere, 5 litri de apă căldă, o bucătică de drojdie cât o alună, 2 lămai și un borcan din sticlă de 5 litri.

Mod de preparare:

Se spală sub jet de apă floarile de soc si se asează in borcan. Se spală lămaile si se taie in felii subtiri care se asează peste florile de soc.

Intr-o cratită se pune apa si zahărul si se incălzeste usor, amestecand pană ce zahărul se dizolvă. Apa nu trebuie să se infierbante, trebuie doar să fie căldută. Intr-o cească de cafea se pune drojdia cu un strop de zahăr si o lingurită de apă căldută. Se omogenizează bine si amestecul obtinut se toarnă in borcan peste florile de soc si se completează cu apa căldută.

Se acoperă gura borcanului cu un tifon dublu se leagă cu un elastic pentru bani si se lasă la loc cald, de preferat sa ajunga la borcan lumina soarelui si se lasă asa pentru 2-3 zile. Compozitia va fermenta si veti obtine un suc de soc sau socată delicioasa, pe care o filtrati, o puneti in sticle si o păstrati la frigider. Este ideală pentru zilele toride de vară, potrivit gustoase.net.