Ketchup picant cu aromă de ghimbir. Secretele unui ketchup autentic

Ketchup picant cu aromă de ghimbir îți va încânta papilele și va oferi mai mult gust mâncării tale.

Îți place să adaugi un pic de picant în mâncărurile tale? Dacă răspunsul este da, atunci trebuie să încerci această rețetă de ketchup de casă cu o notă picantă de ghimbir. Prepararea este simplă, iar rezultatul este spectaculos: un ketchup intens, aromat și plin de savoare.

TIMP DE GĂTIRE: 75 de minute
TIPUL PREPARATULUI: Conserve
BUCĂTĂRIA: Americană cu o notă asiatică

Rețetă ketchup picant cu aromă de ghimbir. De ce să alegi ketchupul de casă?

Ketchupul de casă cu aromă de ghimbir nu este doar o alternativă sănătoasă la produsele comerciale pline de aditivi și conservanți, ci și o oportunitate de a experimenta și de a crea propriile arome. Cu un control total asupra ingredientelor, poți personaliza rețeta în funcție de gusturile tale.

Ingrediente:

3.5 kg roșii cărnoase și maturate perfect
650 gr ceapă albă
5 căței de usturoi
1 lingură de chili tocat fin
2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
1/2 linguriță de nucșoară măcinată
3 cuișoare
1 linguriță de piper negru măcinat
120 ml oțet de orez
70-90 gr zahăr brun
sare de mare după gust.

Mod de preparare

Începeți curățând și tăind roșiile, după care le pasăm într-un blender până când devin o pastă omogenă.
Ceapa și usturoiul se mărunțesc separat și se adaugă la pasatul de roșii.

Toate acestea se pun la fiert într-o oală mare. Adaugă ghimbirul, chili, nucșoara, cuișoarele, piperul și oțetul de orez.

ingrediente naturale: ghimbir, ardei iute, salata, ceapa

Lasă amestecul să fiarbă la foc mediu, amestecând constant. Redu cantitatea la jumătate, iar apoi îndepărtează cuișoarele.

Adaugă zahărul brun și potrivește cu sare. Continuă fierberea pentru încă 15 minute, amestecând continuu.

Sterilizează borcanele și umple-le cu ketchupul fierbinte. Sigilează borcanele și păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Acest ketchup de casă cu ghimbir este perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba despre un grătar în familie sau despre o seară cu prietenii. Savoarea sa unică va încânta pe oricine și va deveni rapid preferatul casei.

Sfat: Pentru un gust și mai intens, adaugă un strop de sos de soia în amestec. Va adăuga o adâncime de savoare și va face ketchupul și mai delicios.

Daniela Popescu

Popescu Daniela este un jurnalist cu peste 10 ani de activitate, a scris articole din domeniul social, cultural, medical, economic. A colaborat cu mai multe publicatii printre care enumeram Evenimentul zilei, Animal Zoo, Capital, Evz Monden.